標(biāo)準(zhǔn)的修制訂是對(duì)標(biāo)準(zhǔn)體系的完善和補(bǔ)充，有利于充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范、引導(dǎo)作用，推動(dòng)各行各業(yè)健康良性發(fā)展，如食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)不僅是幫助農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、食品加工業(yè)等行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的利器，也是保障消費(fèi)者權(quán)益，保護(hù)人們健康安全的重要手段。

　　為了不斷提高我國(guó)食品安全質(zhì)量，同時(shí)助力食品相關(guān)行業(yè)發(fā)展，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)協(xié)同國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布了四項(xiàng)食品檢測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多環(huán)芳烴的測(cè)定》、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中葉酸的測(cè)定》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乙氧基喹啉殘留量的測(cè)定》，并面向社會(huì)征求意見。

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測(cè)定》分為兩篇，第一篇規(guī)定了食品中總汞的測(cè)定方法，適用于食品中總汞的測(cè)定，第二篇規(guī)定了食品中甲基汞的測(cè)定方法，適用于食品中甲基汞的測(cè)定。在本次修訂中，第一篇增加了增加直接進(jìn)樣測(cè)汞法為第二法，增加電感耦合等離子體質(zhì)譜法為第三法，保留了原子熒光光譜分析法為第一法，冷原子吸收光譜法為第四法;第二篇中保留液相色譜-原子熒光光譜聯(lián)用方法為第一法，增加液相色譜-電感耦合等離子體質(zhì)譜聯(lián)用法為第二法。

　　《食品安全國(guó)標(biāo)準(zhǔn) 食品中多環(huán)芳烴的測(cè)定》代替GB 5009.265-2016《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多環(huán)芳烴的測(cè)定》。與GB 5009.265-2016相比，該標(biāo)準(zhǔn)將原來第二法氣相色譜質(zhì)譜測(cè)定方法修訂為第一法，修改了檢測(cè)項(xiàng)目、樣品前處理、氣相色譜質(zhì)譜條件、計(jì)算方法等;將原來第一法高效液相色譜法修改為第二法，簡(jiǎn)化原理。

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中葉酸的測(cè)定》代替GB 5009.211-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中葉酸的測(cè)定》。與GB 5009.211-2014，新標(biāo)準(zhǔn)在儀器和設(shè)備中增加酶標(biāo)儀，增加了微孔板測(cè)定法，規(guī)定了檢出限及定量限，修改了營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑和強(qiáng)化食品測(cè)定的精密度。

　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乙氧基喹啉殘留量的測(cè)定》增加了高效液相色譜法為第一法，將氣相色譜法作為第二法，增加了液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜/質(zhì)譜的確證方法;刪除了氣相色譜法中填充柱色譜柱分離的內(nèi)容，增加了氣相色譜法中毛細(xì)管色譜柱分離的內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)將代替GB/T 5009.129-2003《水果中乙氧基喹殘留量的測(cè)定》。

　　我們常說，食品安全大過天，保障食品安全的意義深遠(yuǎn)，關(guān)乎社會(huì)、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們的生命健康安全。這些年，為提高我國(guó)食品安全水平，我國(guó)在標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)域動(dòng)作頗多。每一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂，都代表著我國(guó)的食品質(zhì)量又多了一份保障。希望相關(guān)專業(yè)人士能積極建言獻(xiàn)策，助力這四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)落地，為我國(guó)的食品質(zhì)量檢測(cè)提供支持。

　　資料來源：國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心